Chausson à la fraise

Bonjour tout le monde! 

Aujourd'hui j'ai fais des petits chaussons à la fraise... Un pur régale pour l'heure du thé ou au ptit dej´. 

Il vous faut: 

Une pâte feuilletée

Un pot de confiture ( si vous préférez abricots, cassis, compote de pomme surtout faites comme vous voulez!)

Un œuf 

Du sucre 

J'ai donc étalé la pâte feuilletée puis coupé des rectangles. Mis sur une partie de la confiture puis recouvert d'une seconde partie . Je scelle en appuyant avec mes petits doigts. 

Ensuite je "dore" avec l'œuf battu , je soupoudre de sucre. 

Vous pouvez les cuire au four environ 12 min au four à vérifier pour le temps.

Personnellement, je trouve que le rendu en 6 minutes avec ma friteuse Philips airfryer est tip top! 

Elle cuit avec de l'air chaud donc le feuilleté est nickel. 

Vous pouvez resoupoudrer de sucre avant de servir. 

Bon Appétit! 

La petite salade qui va bien!

Bonjour tout le monde, 

Aujourd'hui une recette simple et rapide lorsque vous recevez des convives après une grosse journée...

Le salade composée by cec'

Il vous faut: 

- de la salade mesclun

-des tomates séchées à l'huile 

- un morceau de parmesan

- du jambon cru

- huile olive

-vinaigre balsamique blanc

- sel 

- poivre 

- crème balsamique

Je prépare une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique blanc,du sel et du poivre.

Dresser votre assiette avec un mélange de salade mesclun ou autre qui contient de la roquette.

Disposer des lamelles de parmesan que vous autre faites avec la mandoline ou un économe.

Disposer des tomates séchées et des morceaux de jambon cru.

Terminer par une touche de crème balsamique . 

Dégustez :)

Bon appétit ,

S.O.S. Moëlleux express

Bonjour à tous!
Des amis arrivent à l'improviste ou vous avez envie de gâteau là tout de suite maintenant, vos placards font la tête car vous n'avez plus de sucre et de farine. 
voici la solution simple et efficace ;)

Le pot de secour!

Pour cela, il vous faut:

- un grand pot de confiture vide

- 90 g de farine

- 125 g de sucre roux

- 125 g de pépites au chocolat avec des guimauves ( vous pouvez à la place mettre des pralines, du chocolat blanc, ... ce qui vous plait )

Remplir les ingrédients les un après les autres. Le jour J, prendre 4 oeufs et 100g de beurre fondu.

Mélanger tout les ingrédients dans un saladier. Puis, verser dans un moule et cuire 12 à 15 minutes à 200°C.

Les petites étiquettes que j'ai créée pour mon pot de secour .

Bonne dégustation!

Le Namandier

Bonjour à tous!
Voici la recette du Namandier autrement dit du gâteau aux amandes. Les fans des financiers devraient apprécier...

Un gâteau simple et rapide , comme on les aime ;)

Pour cela, il vous faut:

- 200g de poudres d'amandes
- 200g de sucre glace
- 4 oeufs 
- 2 bouchons de fleur d'oranger
- un yaourt


Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger dans un saladier, la poudre d'amande avec le sucre glace.
Ajouter le yaourt, les oeufs, la fleur d'oranger.

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Transférer la pâte dans un moule silicone carré. Puis cuire durant 25 minutes.
Laisser refroidir, puis déguster ;)

Bon appétit!

Pépites de chocolat maison

Bonjour à tous! 

Qui n'a jamais trouvé les pépites en sachets trop cher vu la quantité? se dire qu'il faut deux à trois sachets pour une seule recette... Gloups!
La qualité et la saveur n'étant pas toujours au rendez-vous... Certaines ou certains préfère la qualité et le goût sans avoir de jolies pépites. 

Voici la solution astucieuse.
Pour cela, il vous faut:
- un peu de temps
- du papier sulfurisé
- une poche à douille, seringue à cuisine, une petite cuillère... Bref, ce qui vous permettra de faire les gouttelettes de chocolat.
- du chocolat (noir, blanc, aromatisé au café,...)

Faire fondre doucement le chocolat au bain marie. 
Puis le transférer dans la poche à douille.
Faire de mini gouttelettes de chocolat sur le papier sulfurisé.

Laisser sécher environ une heure avant de les décoller.
Je les transfère dans une boite hermétique puis les conserve au congélateur. 
Les pépites peuvent être ainsi conservées plusieurs mois et fondront plus doucement au four .

et voilà! y'a plus qu'à faire de jolies recettes desserts.

Gratin courgettes aubergines

Bonjour tout le monde,

Voici une petite recette créée sur l'instant en faisant des courses :) 

Je ne sais pas vous mais souvent je fais au feeling, puis lorsque souhaite le refaire quelques mois après je ne me souviens plus.

Le blog sera donc l'occasion donc de noter tout cela! 

Donc pour faire ce gratin, il vous faut:

- un plat à gratin 

- une mandoline

- 3 courgettes moyennes

- 1 belle aubergine

- 2 oignons jaunes

- 2 pot de sauces provençales

- des olives vertes dénoyautées

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les légumes puis les passer à la mandoline dans le sens de la longueur. Attention, à vos mains, pour cela j'utilise un torchon par sécurité!

Mélanger dans un grand bol la sauce avec quelques olives. Ne pas assaisonner car sinon votre plat sera vite trop salé ou poivré. 

Puis faire comme un " millefeuille"; 

étaler une couche d'aubergine, mettre de la sauce

étaler une couche de courgette, mettre de la sauce

étaler une couche d'oignons, mettre de la sauce 

ainsi de suite.... Terminer par une belle couche de gruyère rapé.

Mettre environs 1H30 au four à 180°C.

Bon Appétit!

Cafetière Tassimo à prix défiant toute concurrence ;)

Coucou tout le monde,
Il y a une semaine j'ai vu une promo flash sur Facebook. 
On m'appelle aussi miss bon plan ;) 
J'avais déjà vue une courant juin, mais je n'y croyais pas trop.... Ayant vue que mes copinantes les avaient reçues j'ai donc tenté. Donc avant de partager, j'ai voulu déjà voir si je recevais la cafetière.

Je suis donc tombée sur cette offre, où il faut se décider rapidement car il n'y en a pas pour tout le monde ;)

 Petite capture sur le lien du site participant:

 Donc voilà ce matin, un gentil livreur est venu sonner avec un joli carton.

Sur ce, je file acheter des capsules pour la tester, vu notre joli mois de juillet pluvieux je pense que je vais apprécier...

Si cela vous tente, la prochaine fois qu'il y a une offre je vous préviens.

Boeuf Bourguignon

Ingrédients:

- 700g de boeufs 

- 100g lardons

- 50g de beurre

- 2 oignons

- 1 petite boîte de champignons entiers

- 3 cuillères à soupe de farine

- 30 cl de bouillons de légumes

- 2/3 bouteille de vin rouge

- 1 bouquet garni ( astuce:  je mets dans un sachet de thé vide plus simple pour le retirer à la fin)

- 2 carottes

- Sel et poivre.

Faire fondre le beurre, mettre les oignons en rondelles et lardons.

Les retirer, faire dorer la viande. Laisser roussir.

Puis verser en pluie la farine. Vous avez singé la viande, grâce  à cette étape vous obtiendrez une jolie sauce onctueuse. Attendre que le mélange soit couleur caramel en remuant régulièrement.

Ajouter les lardons et les oignons. Puis les champignons, les carottes, le sachet de bouquet garni, saler, poivrer.

Recouvrir de vin rouge.

Puis laisser mijoter à feu doux pendant 3heures.

 Astuce:  je mets dans un sachet de thé vide plus simple pour le retirer à la fin

houmous

Ahhh le houmous! Pour les apéros avec des morceaux de carottes, un incontournable pour moi.

Ingrédients:

- 500g de pois chiche ( idéalement prendre secs et les tremper et cuire)

- 500g fromage blanc

- 50cl huile d'arachide

- 50 cl huile d'olive

- 2 citrons

- 1 ou 2 gousses d'ails

- 6 cuillères à soupe de tahin de sésame ( magasin bio)

Tout mettre dans un mixeur, puis laisser au frais quelques heures avant dégustation.

Gâteau au chocolat

Ingrédients:
- 200g de chocolat noir 
- 1 sachet de levure
- 50g de farine
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 100g de beurre

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Puis dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter le sucre puis les oeufs. Enfin verser le chocolat fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Cuire environ 30 minutes à 200°C.

pour le glaçage: Mélanger 150g de sucre glace avec un blanc d'oeuf .

Mini cakes tigrés

Ingrédients:
- 150g de beurre fondu
- 100g de farine
- 100g de sucre
- 50g de sirop d'érable
- 7 blancs d'oeufs
- 65g vermicelles en chocolat ( un pot)
- 200g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure

Mettre à préchauffer le four à 180°C.

Puis dans un cul-de-poule, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les  blancs d'oeufs, farine, la poudre d'amandes et la levure. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les vermicelles.

Remplir les petits moules a muffins aux 3/4 et faire cuire 12 à 15 minutes à 180°C. A la sortie du four démouler et poser sur une grille.

poisson en paillote et poivrons farcies au riz

                                                  
                                                   Petit plat sympa et pas très compliqué.

Commençons par le poisson en papillote qui est une recette de Cristina Cordula. J'avais vu une vidéo où elle était interviewée pour larousse cuisine.

 Soit vous mettez dans un plat que vous recouvrirez d'aluminium soir en papillote avec du papier sulfurisé.
Disposer le poisson ( ici un filet de lieu noir), mettre un filet d'huile d'olive.
Mettre de un oignon coupé en rondelle, des quartiers de tomates, des câpres, sel ou gomasio et poivre.
Arroser d'un jus de citron.
Cuire environ 25 minutes au four.



Poivrons farcis au riz et oignons:

Ingrédients:

-2poivrons

-2 cuillères a soupe de riz

- 1 demi bouillon cube 

- 1 cuillère a soupe de purée de tomate

- huile olive

-poivre

Éplucher les oignons et les hacher. Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sans coloration. Ajouter le riz ainsi que la purée de tomates. Poivrer. Mélanger et cuire quelques instants, juste le temps de « nacrer » le riz.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les chapeaux des poivrons (parties supérieures), enlever les graines intérieures.
Disposer les poivrons à la verticale dans un plat à four de telle façon qu’ils soient bien serrés.
Remplir les poivrons à l’aide d’une cuillère à soupe, du mélange riz/oignons aux 2/3 de la hauteur des poivrons, en tassant bien.
Dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d’eau et y faire fondre le bouillon de légumes.
Verser délicatement le bouillon dans les poivrons jusqu’au bord et le restant du bouillon au fond du plat. Replacer les chapeaux des poivrons.
Enfourner. Ressortir le plat au bout d’1/4 d’heure. Ôter les chapeaux et à l’aide d’une cuillère, prélever le bouillon du fond du plat pour en remplir à nouveau au raz bord les poivrons. Replacer les chapeaux et ré-enfourner pour encore 1/4 d’heure.

Bon appétit!

Les mugcakes

Envie d'un gâteau rapidement et sans avoir pour quinze personnes? le mugcake est fait pour toi!

Mugcake chocolat:

Ingrédients :
-8 carrés de chocolat
-30 gr de beurre
-20 gr de sucre
-1 oeuf
-20 gr de farine
 
Préparation :
Dans un mug, mettre les carrés de chocolat avec le beurre en petits morceaux.
Faire chauffer au micro-onde puissance max 40 secondes, puis bien mélanger avec une cuillère pour faire fondre complètement le chocolat.
Ajouter le sucre, puis mélanger de nouveau (votre préparation doit être lisse).
Ajouter l’oeuf et mélanger. Terminer par la farine et mélanger de nouveau sans faire de grumeau.
Attention votre préparation ne doit pas dépasser les 2/3 du mug.
Mettre le mug au micro-onde puissance max 45 secondes pour avoir un gâteau mais si vous le préférez avec un chocolat coulant, laisser seulement 30 secondes !

Mugcake cookies:

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe de  beurre (15g)- 1 cuillère à soupe de sucre (12g)

-1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère a café  de vanille liquide
-3 cuillère à soupe de farine (30g)
-4 carrés chocolat concassés 

Fondre le beurre au micro onde
Ajouter le sucre, mélanger
Puis le jaune d’oeuf et la vanille, mélanger
La farine, mélanger
et le chocolat (pépites ou carrés coupés en morceaux). Mélanger.
Cuisson environ 1 mn, selon puissance du four micro ondes

Coeur coulant au caramel beurre salé

Ingrédients: 

- 4 oeufs

-150 g de sucre + 5 cuillères à soupe d'eau)

-140g de farine

- 100 g beurre demi-sel

-6 cuillères à soupe de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C. 

Beurrer et fariner des moules à muffins.
Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre et les cuillères à soupe d'eau. Laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration .
Ajoutez le beurre et la crème fleurette, laisser tiédir.
Ajoutez ensuite les oeufs et la farine tamisée.
Remplir les moules de pâte au 3/4. Enfourner et cuire pendant 7 à 8 minutes.Démouler délicatement et servir aussitôt. 

Bonne dégustation!

Citronnade by cec'

Quoi de mieux qu'une bonne citronnade par tant de canicule.... Je me revois petite fille découvrir en espagne "l'agua limon" avec mon papa. Une citronnade avec de la glace pilée, du bonheur à l'état pur! Depuis chaque été, la citronnade reste une de mes boissons préférées.

Ingrédients:

-Jus de citron

- Quelques feuilles de menthe

- un peu de fleur d'oranger

- De l'eau

- Glace pilée ou glaçons.

La fleur d'oranger adoucit et donne une touche sucrée.