Boeuf Bourguignon

Ingrédients:

- 700g de boeufs 

- 100g lardons

- 50g de beurre

- 2 oignons

- 1 petite boîte de champignons entiers

- 3 cuillères à soupe de farine

- 30 cl de bouillons de légumes

- 2/3 bouteille de vin rouge

- 1 bouquet garni ( astuce:  je mets dans un sachet de thé vide plus simple pour le retirer à la fin)

- 2 carottes

- Sel et poivre.

Faire fondre le beurre, mettre les oignons en rondelles et lardons.

Les retirer, faire dorer la viande. Laisser roussir.

Puis verser en pluie la farine. Vous avez singé la viande, grâce  à cette étape vous obtiendrez une jolie sauce onctueuse. Attendre que le mélange soit couleur caramel en remuant régulièrement.

Ajouter les lardons et les oignons. Puis les champignons, les carottes, le sachet de bouquet garni, saler, poivrer.

Recouvrir de vin rouge.

Puis laisser mijoter à feu doux pendant 3heures.

 Astuce:  je mets dans un sachet de thé vide plus simple pour le retirer à la fin